VARIATIONS AUTOUR DU SAUMON MARINE
VARIATIONS AUTOUR DU SAUMON MARINE Cette recette peut être servie en entrée ou amuse-bouche. Elle est très rafraîchissante par une belle journée ensoleillée ! Comment mariner son poissonLever un filet…
VARIATIONS AUTOUR DU SAUMON MARINE Cette recette peut être servie en entrée ou amuse-bouche. Elle est très rafraîchissante par une belle journée ensoleillée ! Comment mariner son poissonLever un filet…
Méli-Mélo de légumes croquants aux algues et coques du Croisic François THOREL, chef du restaurant "Le Ty-Mad" au Croisic, aime cuisiner les produits de la ferme marine du Croisic. Ingrédients…
Choux à la crème Gérard BOSC, président de l'atelier du Goût, artisan chocolatier, a présenté la recette de la pâte à choux et de la crème patissière. Pâte à choux…
ACCRAS DE MORUE A LA SAUCE CHIEN ASSOCIATION « L’ATELIER D’ODILE » 10, Chemin de Kerhué à Queniquen 44350 GUERANDE 06.74.36.58.79 - atelierodile@orange.fr L’association a pour but de rassembler des…
PINTADE FORESTIERE Pascal COVA, chef du restaurant « Le Grain de Sable » à La Baule, a réalisé mercredi 19 mars 2014, cette recette. 6 suprêmes de pintade de Challans3…
Moujadara Riz 500 gr de lentilles blondes200 gr de riz long étuvé1500 gr d’oignonsHuile d’oliveHuile de tournesol ou colzaSel (poivre)Cannelle moulu et 4 bâtons de cannelle Laver les lentilles et…
Laban Bikiar 1 kg de yaourt nature à la grecque1 concombreMenthe (2 à 3 cuillères à soupe)4 gousses d’ailSel Couper le concombre en petits désEcraser les 4 gousses d’ail afin…
ESCALOPES DE BAR SABLEES AUX GRAINES ET AUX EPICES SUR DUNE ROSEE Bernard MORILLON, chef du restaurant scolaire du Pouliguen, a présenté le vendredi 21 février 2014, la recette. 2…
Crumble aux pommes à la crème caramel au beurre salé Pâte à crumble125 g de farine125 g de sucre125 g d'amandes en poudre125 g de beurre froid1 pincée de selGarniture…
Soufflé léger au chou-fleur 400 g de chou-fleur80 g de fromage râpé4 oeufs40 g de beurre10 cl de lait1 bouquet de persil1 pincée de muscadesel et poivre Faire cuire le…