INSCRIPTION 2019 – 2020
Vous souhaitez vous inscrire pour la saison 2019 - 2020 "CUISINE" "ŒNOLOGIE" Téléchargez le bulletin d'inscription ICI
ÉTÉ 2019
L'ATELIER DU GOÛT Ferme ses portes pendant la période estivale. Reprise des démonstrations de cuisine le mercredi 25 septembre 2019 Vous souhaitez vous inscrire, télécharger le bulletin d'inscription ICI Bonnes…
DUO SAFRANE
DUO SAFRANE Recette réalisée le 26 Juin 2019 Par Isabelle CLEROT, Artisan – Confiturier Le Jardin des Confitures La Bourmauderie, 44540 WRITZ Tel : 06 11 31 40 74 INGREDIENTS…
CARPACCIO DE THON ROUGE, LEGUMES ASIATIQUES, MERTENSIA MARITIMA A LA SAUCE SOJA
CARPACCIO DE THON ROUGE, LEGUMES ASIATIQUES, MERTENSIA MARITIMA A LA SAUCE SOJA Recette réalisée le 19 JUIN 2019Par Bernard MAITRE Chef du restaurant « HOA »7 Leniphen « Saillé »…
MEDAILLONS DE LOTTE AU CURRY DE THAILANDE
MEDAILLONS DE LOTTE AU CURRY DE THAILANDE Recette réalisée le 12 Juin 2019 Par Arnaud TROUVE Chef du restaurant « QG-Beach »Plage du PouliguenTel : 06 18 13 62 69…
MAGRETS DE CANARD, SAUCE A L’ORANGE ET SES LEGUMES DE PRINTEMPS
MAGRETS DE CANARD, SAUCE A L’ORANGE ET SES LEGUMES DE PRINTEMPS Recette réalisée le 29 Mai 2019 Par Hubert LABARRE, Président de l’atelier du goût Professionnel de la cuisine -3…
PATES DE FRUITS AUX FRAISES ET AU BASILIC
PATES DE FRUITS AUX FRAISES ET AU BASILIC Recette réalisée le 22 Mai 2019 Par Damien PINEAU, Artisan Chocolatier La « Route du Cacao » à La Baule et Le…
DUO DE TARTARE DE SAUMON ET DE CABILLAUD MOUSSE D’AVOCAT ET CREVETTES, VINAIGRETTE SESAME
DUO DE TARTARE DE SAUMON ET DE CABILLAUD MOUSSE D’AVOCAT ET CREVETTES, VINAIGRETTE SESAME Recette réalisée le 15 Mai 2019Par Christophe DROUILLET, Traiteur à La BauleTel : 06 10 62…
SAINT-PIERRE BASSE TEMPERATURE, ARTICHAUT POIVRADE CONFIT, ANANAS BADIANE
SAINT-PIERRE BASSE TEMPERATURE, ARTICHAUT POIVRADE CONFIT, ANANAS BADIANE Recette réalisée le 24 avril 2019 Par Donatien SAHAGUN-MANCIAS, Chef du Château des Tourelles (pointe du Bec, 1 avenue Léon Dubas 44380…
COMMENT FAIRE DES PATES FRAICHES ET DES RAVIOLIS
COMMENT FAIRE DES PATES FRAICHES ET DES RAVIOLIS Recette réalisée le 04 Avril 2019 Par Jean-Pierre VERMOT Ex-restaurateur Farce : pour 60 raviolis-500g de champignons de Paris-330g de poitrine de…