Videos

Les techniques de nos chefs en vidéo Du nouveau sur le site, dans le menu en haut une rubrique "Vidéos" vous donne accès à des vidéos sur des gestes techniques.…

Continuer la lecture Videos

Crème pâtissière

Crème pâtissière 1 l lait8 jaunes d'oeufs200 g sucre semoule120 g farine type 55vanilleParfums25 g café extrait liquide50 g cacao100 g chocolat de couverture5 g liqueur8.5 g alcool Mettre le…

Continuer la lecture Crème pâtissière

Guide michelin 2020

LES RESTAURANTS LOCAUX RÉCOMPENSÉS Félicitations aux restaurants de la région récompensés par le Guide Michelin 2020.C'est un grand plaisir et un honneur de constater que la plupart des chefs cités…

Continuer la lecture Guide michelin 2020