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SUMMARY:Mayeul-Enguerrand ROBIN - Domaine de la Bretesche à Missilac
DESCRIPTION:“Tartelette aux champignons parfumée à l’estragon\, jaune d’œuf coulant”
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SUMMARY:Thibaut BELLANGER - EL CHACO à La Baule
DESCRIPTION:Ceviche de poisson
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SUMMARY:Maxime BOBIN - Auberge Ker Roland à Herbignac
DESCRIPTION:Pavé de lieu jaune\, crème et pickles de chou fleur – émulsion de coquillages
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