Axel MARCILLY – “Bistrobaule” à La Baule

Salle de la Duchesse Anne Place de la Duchesse Anne, Le Pouliguen, France

Ravioles de foie gras pôelé , champignons de Paris avec une émulsion aux morilles

Jean Claude TOUZE – Chef Cuisiner

Salle de la Duchesse Anne Place de la Duchesse Anne, Le Pouliguen, France

Velouté d4huitres, curcuma, safran, mousse basilic

Wagner SERVANT- Chef privé

Salle de la Duchesse Anne Place de la Duchesse Anne, Le Pouliguen, France

"Carpaccio de Saint-Jacques, huile truffé fumé maison, œuf de lompe truite et truffe noir du Périgord"