Couper le concombre en petits dés
Ecraser les 4 gousses d’ail afin d’obtenir une petite purée
Mélanger l’ail avec le yaourt dans un saladier
Ajouter les concombres en dés avec une cuillère à soupe de menthe séchée
Ajouter une pincée de sel
Mélanger bien le tout et conserver la préparation une heure au frigo.
Servir en accompagnement du Moujadara au riz