sauce soja
huile d'olive
pomme Granny Smith
Tomates de différentes couleurs
Crème fraiche à 35 %
Citron vert
Couper le saumon, la pomme, en dés.
Dans un bol mélanger huile d'olive et sauce soja, poivre (pas de sel, le soja est salé !),
Ajouter le saumon et la pomme, et mélanger.
Couper les tomates en dés sans mélanger les couleurs
Dans un saladier verser la crème fraiche, y ajouter le jus d'un citron vert, saler et poivrer, mélanger
Verser cette préparation dans un siphon, mettre 2 cartouches de gaz.
Bien secouer et mettre au frais en prenant soin de coucher le siphon.