• 1/Torréfier le sésame (coloré)

2/Cuisson du thon

• Badigeonner les tranches d'huile neutre
• Recouvrir de sésame
• Huiler une poêle, ajouter l'huile de soja, faire un caramel
• Cuire les tranches de thon (pas trop)
• Récupérer la sauce de la poêle pour l'ajouter dans les pâtes
• Mettre les tranches de thon au frais

3/Cuisson des nouilles chinoises

• Faire bouillir une ,casserole d'eau salée, y jeter les nouilles, dès que l'ébullition a repris, couvrir, éteindre le feu et laisser reposer 4 minutes. Les égoutter et les réserver.

Préparation et cuisson de la garniture

• Tailler les légumes en bâtonnets
• Emincer grossièrement les oignons, les cuire à la poêle dans un peu d'huile, pus les carottes, laisser cuire à nouveau. Ajouter les poivrons, les pois gourmand, laisser cuire à nouveau, puis pour terminer ajouter les courgettes et les petits pois. Saler et poivrer. ( Si cela colle ajouter de l'eau). En fin de cuisson, ajouter la sauce récupérée dans la poêle.
• Réchauffer les nouilles et les mélanger à la garniture et ajouter la coriandre et la menthe