émonder les tomates, les couper en dés
faire chauffer l'huile d'olives, ajouter oignon haché puis ail et tomates
saler, poivrer faire cuire 20 mn
couper les aubergines en 18 tranches, les faire poêler à l'huile d'olives, saler, poivrer ajouter le thym et faire dorer des 2 cotés.
éplucher les crevettes , réserver
mettre les tomates sur 1 petite plaque, saler, poivrer, 1 cuillère à café d'huile d'olives, thym
cuire 4 mn à 180 °, réserver
faire 6 petit tas avec le parmesan râpé sur 1 plaque avec papier sulfurisé, faire des formes rondes
cuire 5 mn à 200°, vérifier cuisson