Blanchir lebeurre avec le sucre glace.
Ajouter lafarine, les œufs, la poudre d amandes et mélanger sans pétrir puis réserver aufrais.
Séparer lesfeuilles de blettes des côtes, les laver, les émincer de manière chiffonnéepuis les égoutter dans un torchon.
Préparerl'assaisonnement en mélangeant l'œuf, le rhum, l H.O, les pignons, les raisinssecs et le sucre roux.
Mélanger la préparation à la chiffonnade etréserver
Eplucher et râper les pommes pour les ajouter à lapréparation
Abaisser unemoitié de pâte et l'étaler dans un moule à tarte.
Disposer lapréparation blettes et pommes... sur le fond de tarte.
Recouvrez le tout de la 2e moitié de pâte
Enfourner 30min à 190°C. Laisser refroidir et recouvrir de sucre glace.