Recette de cookies moelleux réalisée en direct le 24 février 2021 par Arnaud ANCEMENT dans sa boutique L'HEURE DU GOÛTER à BATZ/MER.
Type de plat Goûter, Petit déjeuner
Temps de préparation 15 minutesminutes
Temps de cuisson 20 minutesminutes
Ingrédients
115gbeurre mouà sortir 2/3h avant
220gfarine
200gsucre roux / cassonade
20gsucre blanc
4gpoudre à lever
4gbicarbonate alimentaire
1pincéesel
1c. à caféextrait de vanille
chunks de chocolat, fruits secs, pâte de pistache . . .
Instructions
Mélanger le beurre avec le sucre à la fourchette ou à la feuille du robot
Ajouter l'oeuf et l'extrait de vanille. Mélanger.
Ajouter les chunks de chocolat avec les fruits secs de votre choix. Mélanger.
Sur un film de cuisson, former un boudin de pâte à cookies, faire un rouleau à l'aide de film alimentaire. Réserver au frais. (idéalement une nuit).
Préchauffer le four à 150°
Sortir la pâte à cookies du réfrigérateur, couper des tranches d'environ 30/40g. Former des boules avec la main et les mettre sur une feuille de cuisson. Penser à bien les espacer, les boules vont s'étaler à la cuisson.
Vous pouvez ajouter pour décorer quelques chunks de chocolat ou des fruits.
Enfourner les cookies pour environ 20 minutes (en fonction du four). les cookies doivent colorer légèrement et surtout rester mous à la sortie du four.