Variantes
• Pour un cake aux fruits : à la place du cacao, ajouter 167 g de farine plus la moitié de fruits confits, 150 g d’oranges confites, et des raisins à faire tremper préalablement. Remplacer le Grand Marnier par du Rhum. Mélanger les fruits avec la farine et les ajouter à l’appareil.
• Pour un cake à la pistache : Remplacer le cacao par la pâte à pistache (31 g). Remplacer les oranges par des pépites de chocolat (150 g) et Remplacer le Grand Marnier par du Kirsch
• Pour un cake avec des fruits surgelés : Mettre un peu d’appareil au fond du moule, ajouter les fruits congelés, recouvrir avec l’appareil.