Recette réalisée le 14 Décembre 2016 par Samuel BLANCHETIERE
Chef du restaurant L’AUBERGE DU NEZIL (44410 Saint Liphard)
VARIANTES
Viande : à la place du poulet : veau, porc, pintade, chapon
Farce : à la place des épices Vadouvan : farcir au foie gras, morilles hachées, lamelles de truffes
Panais : à la place du curry : garam masala, colombo ; à la place des panais : carottes blanches, violettes, jaunes, compotée de champignons