Mercredi 3 décembre 2014 l’Atelier du Goût reçoit Maxime PAPIN, Chocolatier à la Maison AIRAULT au Pouliguen. Maxime a été élu Meilleur Apprenti de France en 2009 et Vice-Champion de France de Chocolatier en 2010
Ainsi préparées ces truffes se conservent 2 semaines dans une boite hermétique au réfrigérateur.
Pour les apprécier les consommer à température d’environ 18°