Recette présentée par Mickael AMISSE, chef du restaurant « La Brasserie Fouquet’s », Hôtel Royal Barrière, sis 6 Avenue Pierre Loti, 44500 La Baule-Escoublac (02 40 11 48 48)
Autre astuce : Etaler la pâte dans un rectangle à pâtisserie. Placer au frigo. Puis couper les portions.
Pour les conserver, placer les barres au congélateur. Au moment de les consommer, sortez les barres, les laisser décongeler et les faire cuire au four.