COURS DE CUISINE EN DIRECT
L’Atelier du Goût sera en direct du Ty Mad au Croisic avec François THOREL le 2 mars à partir de 11h15 pour une recette gourmande “Cassolette d’escargots aux pleurotes et crumble de parmesan“. Durée du cours 30mn maximum.
Afin d’être prêt à cuisiner en même temps que le Chef, découvrez les ingrédients nécessaires à la réalisation de la recette.
Pour 4 personnes
- 36 escargots
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail fumée d’Arleux
- 4 cl de vin blanc
- 30 cl de crème à 35%
- 350 g de pleurotes
- 130 g de beurre
- 65 g de farine
- 65 g de parmesan râpé
- 50 g de poudre d’amandes