Charlotte d'asperges, "Poisson rouge", espuma de Grana Padano, huile de combawa Recette réalisée le 11 mars 2020 par Christophe AUDIC, Chef du restaurant "La Roche Mathieu" 28, rue du Golf,…
Braisé de joues de porc aux petits légumes glacés recette réalisée le 04 mars 2020 par Jean Luc GIRAUD, Chef à domicile 8 joues de porc, 150 à 200g par…
Roulade de julienne du Croisic au sésame torréfié Recette réalisée le 12 février 2020 par Marc TIERSEN, Chef du bistrot du Casino 24 Esplanade Lucien Barrière 44500 La Baule 02…
Mousse au caramel au beurre salé Recette réalisée le 05 février 2020 par Nicolas DUSCHENES chef au restaurant "L'Opéra de la Mer", 14 Promenade du Port, 44510 Le Pouliguen -…
Douceur japonaise à la châtaigne Recette réalisée le 29 janvier 2020 par Miwako PINEAU, Magasin YUKI BIO, Rue de Cornen- 44510 Le Pouliguen- tel: 0240170959 100 g de farine de…
Saint-Jacques vapeur, pommes de terre aux herbes, gaspacho de harengs Saint-Jacques, pommes de terre, gaspacho de harengs Recette réalisée le 22 janvier 2020 par Benjamin LARUE et Hugo CHARCOLIN, restaurant…
Paris Brest, confit de citron, croustillant praliné Recette réalisée le 15 janvier 2020 par Mathys PERRAUD, Pâtissier de la Maison AIRAUD7 rue du Bois et 20 Bd de l'Atlantique LE…
Panais-Chocolat blanc-Poire Recette réalisée le 08 Janvier 2020 par Sébastien, chef à L'Agapé, bistrot gourmand11 Rue Faubourg Saint-Michel 44350 GUERANDE- 02 40 11 78 78 Short bread (biscuit)100 g de…
PRALINE, PATE A TARTINER Recette réalisée le 18 décembre 2019 par Arnaud ANCEMENT, chef à "L'heure du goûter"19, rue Charles de Gaulle 44740 Batz Sur Mer - 07 67 27…
Brioche aux amandes et poire caramel Recette réalisée le 11décembre 2019 par Gérard BOSC , Vice Président de l'atelier du goût et professionnel de la pâtisserie et du chocolat Crème…