“Amuse bouche,signature du MAJU”
"Amuse bouche, signature du MAJU" Recette réalisée le 29 juin 2022 par Julien BARADEL, Chef du restaurant "Le MAJU"18, Quai Saint-Paul 44420 La TurballeTél ; 02 40 23 30 29…
Choucroute de la mer tout maison de AàZ
Choucroute de la mer, tout maison de A à Z Recette réalisée le 22 juin 2022 par Damien LAURENT, Chef du restaurant "Le Café Jules", présent également Monsieur Alexandre THIEBAUD,…
Terre et Mer, Suprêmes de pintade aux langoustines avec son chou fleur rôti.
Terre et Mer, Suprêmes de pintade aux langoustines avec son chou-fleur rôti. Recette réalisée le 15 juin 2022 par Marc Dufossé, Chef du restaurant " Le Café des Ecailles".35 Boulevard…
Macarons à l’ancienne
Macarons à l'ancienne Recette réalisée le 01 juin 2022 par Inès TAUGOURDEAU, assistée de Damien COLLET en foramation chez Emmanuel MANCEAU "Au Fournil de Batz" .56 rue Jean XXIII 44740…
Poisson mariné, crème d’avocats, eau de coriandre et vinaigrette japonaise
Poisson mariné, crème d'avocats, eau de coriandre et vinaigrette japonaise Recette réalisée le 11 mai 2022 par Hugo CHARCOLIN Chef du restaurant " La tête de l'ART", assisté de Kévin…
SUPREME DE VOLAILLE EN FETE
Suprême de volaille en fête Recette réalisée le 04 mai 2022 par Hubert LABARRE, Président de l'atelier du goût, Pésident de l'atelier du goût, Professionnel de la cuisine. Ballotines4 suprêmes…
Croquants de langoustines, tartare de légumes
Croquants de langoustines, tartare de légumes Recette réalisée le 27 avril 2022 par François THOREL, Chef du restaurant le "TY MAD"3, Quai de la petite chambre 44490 Le CroisicTél :…
Gambas au curry vert et pointes d’asperges
Gambas au curry vert et pointes d'asperges Recette réalisée le 06 avril 2022 par Christophe AUDIC, Chef à domicile.Tél ; 06 76 30 48 86 Gambas12 gambasAsperges vertes8 asoerges vertesCitronnelle3…
Huître et foie gras poêlé, choucroute au chou, Morteau
Huître et foie gras poêlé, choucroute au chou, Morteau Recette réalisée le 30 mars 2022 par Olivier MORICE, Chef du restaurant " Au Grée Des Marées"3, rue Vannetaise 44350 Guérande…
La Saint-Jacques, snackée, rutabaga
La Saint-Jacques snackée, rutabaga confit, thé-crevettes grises Recette réalisée le 23 mars 2022 par Justin ZUMBELLER, Chef du restaurant "BRUT"16 rue des Prés Garniers 44350 GuérandeTél : 02 40 42…