GATEAU NANTAIS
GATEAU NANTAIS Recette réalisée le 29 juin 2016 par Damien PINEAU artisan chocolatier "La Route du Cacao" au Croisic et La Baule GATEAU250 g de beurre300 g de sucre semoule…
MOUSSE DE HADDOCK FUME AU CHEVRE FRAIS, OIGNONS ET POMMES DE TERRE DE TOUTES COULEURS
MOUSSE DE HADDOCK FUME AU CHEVRE FRAIS, OIGNONS ET POMMES DE TERRE DE TOUTES COULEURS Cette recette est présente sur la carte de Hervé Michels Chef du restaurant La Chaumière…
RISOTTO AUX ASPERGES ET COQUES
RISOTTO AUX ASPERGES ET COQUES Recette réalisée le 8/6/2016 par Sylvain LE TILLY de La petite franquette, Place Mauperthuis au Pouliguen 1 kg de risotto1 kg d’asperges vertes300 g de…
TERRINE DE POISSON DE NOS CÔTES
TERRINE DE POISSON DE NOS CÔTES Recette réalisée le 1er juin 2016 par Vincent ANTONIELLO, Chef du restaurant "La Voile d'Or" (14 rue de la Plage au Pouliguen) 500 g…
TARTE FLEUR DE SEL
TARTE FLEUR DE SEL Recette réalisée le 25/5/2016 par Damien Ducoin, pâtissier à la Maison Airaud (7, rue du Bois au Pouliguen) Ingrédients pour une tarte pour 6 personnes cercle…
LANGOUSTINES AU BEURRE D’ORANGE ET RIZ VENERE
LANGOUSTINES AU BEURRE D’ORANGE ET RIZ VENERE Recette réalisée le 22 juin 2016 par Hubert LABARRE Membre du bureau de L’ATELIER DU GOUT 40/50 grosses langoustines (25/30 au Kg déglacées…
BALADE DANS LE TRAICT DU CROISIC
BALADE DANS LE TRAICT DU CROISIC Recette réalisée le 18/5/2016 par Charles Becker de L’Estacade, 4 quai du Lénigo au Croisic 02 40 23 03 77 Aucune quantité n’est donnée…
FIN PARMENTIER DE CANARD, SALADE A L’HUILE DE NOISETTE, GRANNY-SMITH, CHAMPIGNON, POIVRON GOUTTE
FIN PARMENTIER DE CANARD, SALADE A L’HUILE DE NOISETTE, GRANNY-SMITH, CHAMPIGNON, POIVRON GOUTTE Recette réalisée le 11 mai 2016 par Jean-Luc Prié Chef du restaurant "Le Clos de Mélanie" à…
KEFTA DE SARDINES ET COQUES AU CITRON, LEGUMES PRIMEURS
KEFTA DE SARDINES ET COQUES AU CITRON, LEGUMES PRIMEURS Recette réalisée le 27 avril 2016 par Sébastien Chef Restaurateur de « L’AGAPE » - 11 faubourg St Michel 44350 GUERANDE…
KOUIGN AMANN
KOUIGN AMANN Recette réalisée le 30 mars 2016 par Laurent KERCONDUFF de l'ATTELIER (Leniphen 44350 Guérande) Ingrédients pour 400 g de produit fini (environ une 20e de kouign amann)165+30 g…