TARTARE DE LANGOUSTINES, CREME D’ASPERGES ET MASCARPONE A L’HUILE D’OLIVE AU CAFE

TARTARE DE LANGOUSTINES, CREME D’ASPERGES ET MASCARPONE A L’HUILE D’OLIVE AU CAFE 12 asperges vertes12 langoustines glacées (20/30 pièces au kilo)½ botte de cerfeuil½ l de crème à 35 %2…

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Champignons farcis et tartelettes aux filets de maquereaux

Champignons farcis et tartelettes aux filets de maquereaux IngrédientsCarottesCéleriChampignonsCitronOignon rougeCrème fraîchevin blancMaquereauxPâte feuilletéeDuxelles300 g de champignons1 oignon rouge30 gr de beurre2 c à s de vin blancun peu de crème…

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