Dans le wok , chauffer à feu vif l’huile (colza et oliv.
Ajouter la sauce soja et la sauce Nuoc Mam, 1 ou 2 gousses d’ail hachées menues
Ajouter ½ l de lait de coco
Réduire le feu
Ajouter la pate de curry
Ajouter 2 cuillères à soupe de sauce « huitres »
Remuer pour bien mélanger l’ensemble des ingrédients.
Ajouter les légumes, bien mélanger pour que la sauce imprègne les légumes.
Ajouter les morceaux de poulet
Remuer à nouveau et laisser cuire environ 5 à 10 mn.
Parsemer de coriandre fraiche avant de servir accompagné de riz thai
Pour une note sucré salé, vous pouvez ajouter des dés d’ananas.
