Choux à la crème

Choux à la crème Gérard BOSC, président de l'atelier du Goût, artisan chocolatier, a présenté la recette de la pâte à choux et de la crème patissière. Pâte à choux…

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ACCRAS DE MORUE A LA SAUCE CHIEN

ACCRAS DE MORUE A LA SAUCE CHIEN ASSOCIATION « L’ATELIER D’ODILE » 10, Chemin de Kerhué à Queniquen 44350 GUERANDE 06.74.36.58.79 - atelierodile@orange.fr L’association a pour but de rassembler des…

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PINTADE FORESTIERE

PINTADE FORESTIERE Pascal COVA, chef du restaurant « Le Grain de Sable » à La Baule, a réalisé mercredi 19 mars 2014, cette recette. 6 suprêmes de pintade de Challans3…

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Moujadara Riz

Moujadara Riz 500 gr de lentilles blondes200 gr de riz long étuvé1500 gr d’oignonsHuile d’oliveHuile de tournesol ou colzaSel (poivre)Cannelle moulu et 4 bâtons de cannelle Laver les lentilles et…

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Laban Bikiar

Laban Bikiar 1 kg de yaourt nature à la grecque1 concombreMenthe (2 à 3 cuillères à soupe)4 gousses d’ailSel Couper le concombre en petits désEcraser les 4 gousses d’ail afin…

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Soufflé léger au chou-fleur

Soufflé léger au chou-fleur 400 g de chou-fleur80 g de fromage râpé4 oeufs40 g de beurre10 cl de lait1 bouquet de persil1 pincée de muscadesel et poivre Faire cuire le…

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DAUBE DE SANGLIER FORESTIERE

DAUBE DE SANGLIER FORESTIERE 1,7 kg d’épaule de sanglier ou de bœuf (gite-gite ou collier)1 oignon émincé2 cs bombées de miel2 carottes coupées en tranches d’½ cm120 g de lardons…

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