CURRY DE LEGUMES
CURRY DE LEGUMES Recette réalisée le 18/11/2015 par Samuel BLANCHETIERE Chef du restaurant « L’auberge Le Nézil » (RD 47 – 44410 SAINT LYPHARD) 150 g de céleri rave150 g…
MERINGUES
MERINGUES Recette réalisée le 4 novembre 2015 par Damien DUCOIN Chef Pâtissier de la Maison AIRAUD (7 rue du Bois au Pouliguen) MERINGUES SUISSES100 g de blanc d’œufs (3 blancs)200…
COCHON CONFIT QUI FOND ET PETITS LEGUMES DE SAISON
COCHON CONFIT QUI FOND ET PETITS LEGUMES DE SAISON Recette réalisée le 14/10/2015 par Nicolas SAVOGLOU Chef du restaurant « La Petite Franquette » (3 place Mauperthuis au Pouliguen) 500…
SALADE TERRE & MER
SALADE TERRE & MER Cette recette est présente sur la carte de Patrick GALGANI Chef du restaurant Le Duguay Trouin (26 quai Jules Sandeau au Pouliguen) Ris de veau :…
CANARD SAUVAGE DE BRIERE
CANARD SAUVAGE DE BRIERE Recette réalisée le 30/09/2015 par Jonathan DENIAUD De l’Auberge de Bréca à Saint Liphard Désosser le canard (sans le vider si la carcasse n’est pas utilisée…
Samoussa d’agneau aux épices, purée citron, sauce vin rouge, pruneaux, lard fumé
Samoussa d’agneau aux épices, purée citron, sauce vin rouge, pruneaux, lard fumé Recette réalisée le 20 avril 2015 par Eric CHISVERT Conseiller et Formateur Culinaire L’ATELIER CUISINE 90 rue de…