Recettes 2021-2022

Poisson à la noix de coco Recette réalisée le 16 mars 2022 par Jacques MORICEAU, Chef cuisinier à la retraite. Poisson8 pavés de filet de julienne, ou autres poissons (…

Tarte fine de Saint-Jacques aux figues Recette réalisée le 09 mars 2022 par Frédéric VAILLANT, Chef du restaurant "Relais Saint-Clair"31,rue de l'isac 44530 Guenrouet. Tél : 0252780012 Figues, vinaigre, sucre…

Banoffee bananes, confiture de lait et biscuits spéculoos Recette réalisée le 02 mars 2022 par Hendrick GERVIER, Chef du restaurant "Le Valentin" 4, Avenue Louis Barthou 44380 Pornichet. Tél: 02…

Brochette de poulet, sauce Satay, chou-fleur grillé Recette réalisée le 23 février 2022 par Corinne LEBOSSE, membre du bureau de l'Atelier du goût 4 filets de poulet3 c à soupe…

Onglet de bœuf maturé, sauce marchand de vin, gratin dauphinois Recette réalisée le 26 janvier 2022 par Mehdi Tamboura, proriétaire et chef de la Brasserie Gourmande "Le Petit Goinfre". 3…

Bananes au lait de coco et perles de tapioca Recette réalisée le 19 janvier 2022 par Danièle BOUCAT 6 bananes Cavendish ( ou remplacer par 3 bananes plantain très mûres…

Porc au caramel vietnamien Recette réalisée le 19 janvier 2022 par Danièle BOUCAT 1 kg de poitrine de porc ( non salée) (choisir un morceau avec un peu de gras.)12…

Bar aux épices, marmelade d'aubergines. Recette réalisée le 12 janvier 2022 par Pascal PEROU, Propriétaire et Chef du restaurant le "M".24, Place du Maréchal Leclerc 44500 La Baule-EscoublacTél: 02 40…

Cookies, douceur moelleuse à la pistache de la nouvelle année Recette réalisée le 05 janvier 2022 par Gérard Bosc, Vice Président de l'atelier du goût, Artisan Chocolatier à la retraite…