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Évènements
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Charles BONNARD – L’Atelier du Pain St Lyphard
Salle de la Duchesse Anne Place de la Duchesse Anne, Le Pouliguen, FranceLe Gagnant du Salon de la Gastronomie Le Flan revisité nous présente la douceur de Janvier Tarte noisette citron meringuée
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Laurent CHAUVIN et Quentin GERARD – Les Camelias La Baule
Salle de la Duchesse Anne Place de la Duchesse Anne, Le Pouliguen, FranceUn bun's de Saint Jacques condiment Saté et fruit exotique
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Alexis MOREAU – Bahia Tikka Pornichet
Salle de la Duchesse Anne Place de la Duchesse Anne, Le Pouliguen, FranceCéviché et quisoto aux Saint-Jacques
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Carmen Olivaud – Le Cam’s St Nazaire
Salle de la Duchesse Anne Place de la Duchesse Anne, Le Pouliguen, FranceTapas Exotique
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Emeline ROHAUT – Saint Christophe La Baule
Salle de la Duchesse Anne Place de la Duchesse Anne, Le Pouliguen, FranceTarte aux pommes caramel - vanille
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Antonin BILLAT – Le Tova La Baule
Salle de la Duchesse Anne Place de la Duchesse Anne, Le Pouliguen, FranceNoix de Saint Jacques servies dans son potimarron, fondue de poireaux, beurre blanc vanillé.
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Matthieu GAMELIN – Chef des cuisines de l’hôtel Hermitage, Pavillon & Ciro’s à la Baule
Salle de la Duchesse Anne Place de la Duchesse Anne, Le Pouliguen, FranceCeviche de daurade, mangue et papaye - Toutes les techniques pour mariner et cuire un poisson.
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Olivier MORICE – Le Nezil Saint Lyphard
Salle de la Duchesse Anne Place de la Duchesse Anne, Le Pouliguen, FranceNoix de joue de porc confite au cidre
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David MELLET – “Booda Bowl” au Pouliguen
Salle de la Duchesse Anne Place de la Duchesse Anne, Le Pouliguen, FranceTrilogie de sushis bowl
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Mr MESTDAG – L’Auberge du Menhir Saint Nazaire
Salle de la Duchesse Anne Place de la Duchesse Anne, Le Pouliguen, FranceMagret de canard et sa purée de petits pois au chorizo accompagné de légumes nouveaux glacés à la sauce béarnaise