Julienne de légumes, pétoncles
Julienne de légumes, pétoncles 600 g de pétoncles ou de petites Saint-Jacques2 poireaux3 carottes50 g de beurre10 cl de vin blanc15 cl de crème fraîcheEau en quantité suffisanteFarine en quantité…
Tajine de merlu, navets à l’orange
Tajine de merlu, navets à l'orange 4 pavés de merlu3 c à souoe d'huile d'olive1 gousse d'ail16 navets primeurs3 c à café de sucre2 c à café de graines de…
Flan aux pommes
Flan aux pommes Recette réalisée par Marie-José CROHEN, membre de l'atelier du goût 50 g de beurre80 g de farine50 g de sucre2 sachets de sucre vanillé25 cl de lait…
L’Asperge dans tous ses états
Un repas autour de l'asperge Eliane CONSTANTIN, une adhérente de l'Atelier du Goût, nous livre 3 recettes déclinées autour de l'asperge. 14 aperges vertes20 asperges blanches moyennesVelouté d'asperges blanches20 tronçons…
Nids d’asperges vertes rôties à l’italienne
Nids d'asperges vertes rôties à l'italienne J'ai réalisé cette recette à l'omnicuiseur mais rassurez-vous, vous pourrez la faire sans cet appareil. 500 g asperges vertes 6 c à soupe huile…
Madeleine de Commercy
Madeleines de Commercy Recette d'Alain Ducasse. L'origine de la madeleine reste assez mystérieuse. Elle remonte peut-être au Moyen Âge quand on moulait des brioches dans des coquilles pour les pèlerins…