Julienne de légumes, pétoncles

Julienne de légumes, pétoncles 600 g de pétoncles ou de petites Saint-Jacques2 poireaux3 carottes50 g de beurre10 cl de vin blanc15 cl de crème fraîcheEau en quantité suffisanteFarine en quantité…

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Flan aux pommes

Flan aux pommes Recette réalisée par Marie-José CROHEN, membre de l'atelier du goût 50 g de beurre80 g de farine50 g de sucre2 sachets de sucre vanillé25 cl de lait…

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L’Asperge dans tous ses états

Un repas autour de l'asperge Eliane CONSTANTIN, une adhérente de l'Atelier du Goût, nous livre 3 recettes déclinées autour de l'asperge. 14 aperges vertes20 asperges blanches moyennesVelouté d'asperges blanches20 tronçons…

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Madeleine de Commercy

Madeleines de Commercy Recette d'Alain Ducasse. L'origine de la madeleine reste assez mystérieuse. Elle remonte peut-être au Moyen Âge quand on moulait des brioches dans des coquilles pour les pèlerins…

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