MOUSSE PRALINEE
Ingrédients
- 250 g de crème liquide à 30 ou 35 %
- 80 g de praliné
- 20 g de beurre ½ sel
Instructions
- monter la crème bien froide au batteur
- Mélanger au fouet le praliné et le beurre tempéré
- Ajouter ¼ de la crème montée ; remuer et incorporer le reste de la crème en mélangeant délicatement avec une maryse
- Réserver au frais avant de servir