MOUSSE PRALINEE

MOUSSE PRALINEE

Ingrédients

  • 250 g de crème liquide à 30 ou 35 %
  • 80 g de praliné
  • 20 g de beurre ½ sel

Instructions

  • monter la crème bien froide au batteur
  • Mélanger au fouet le praliné et le beurre tempéré
  • Ajouter ¼ de la crème montée ; remuer et incorporer le reste de la crème en mélangeant délicatement avec une maryse
  • Réserver au frais avant de servir

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