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Évènements
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Christian Virfolet – Chef cuisinier à la retraite
Salle de la Duchesse Anne Place de la Duchesse Anne, Le Pouliguen, France"Ballotine de volaille en duxelles de champignons sauce crème morilles et vin jaune accompagnée de ses crêpes "parmentière""
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Hubert LABARRE – Atelier du Goût
Salle de la Duchesse Anne Place de la Duchesse Anne, Le Pouliguen, FranceAgneau penne
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Guillaume HUTEAU – Insieme Le Pouliguen
Salle de la Duchesse Anne Place de la Duchesse Anne, Le Pouliguen, FranceDéclinaison autour des barbes de Saint Jacques
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Hendrick GERVIER – Le Saint Valentin Pornichet
Salle de la Duchesse Anne Place de la Duchesse Anne, Le Pouliguen, FranceNougat glacé
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Inees TAUGOURDEAU – Maison Taugourdeau Batz sur Mer
Salle de la Duchesse Anne Place de la Duchesse Anne, Le Pouliguen, FranceGâteau de voyage
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Christelle BERTHOIS Crêpière
Salle de la Duchesse Anne Place de la Duchesse Anne, Le Pouliguen, France"Crêpes et galettes - Déclinaison autour de l'apéro"
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Matthieu GAMELIN – Chef des cuisine de l’Hôtel Hermitage, Pavillon et Ciro’s à la Baule
Salle de la Duchesse Anne Place de la Duchesse Anne, Le Pouliguen, FranceRecette à venir
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Catherine GOUON – Le Grain de Folie Pornichet
Salle de la Duchesse Anne Place de la Duchesse Anne, Le Pouliguen, FranceBetterave confite au caramel d'orange, sponge cake bettrave, ganache au chocolat épicé, espuma vanille
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Julien GAUTHE – La Voile d’or
Salle de la Duchesse Anne Place de la Duchesse Anne, Le Pouliguen, FranceFraisier gourmand, Mousseline à la vanille Bourbon et Fraise de la Baule, Crème anglaise.
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Thibaut BELLANGER – EL CHACO La Baule
Salle de la Duchesse Anne Place de la Duchesse Anne, Le Pouliguen, FranceDifférentes marinades pour Poissons et Viandes