TORTILLA DE CHIPS AU SAUMON FUME
TORTILLA DE CHIPS AU SAUMON FUME Véronique MAHE a présenté mercredi 15 octobre 2014 cette recette espagnole 1 paquet de chips de 150 g4 ou 5 œufs150 à 200 g…
Continuer la lecture
TORTILLA DE CHIPS AU SAUMON FUME
GRONDIN GRILLE AU BEURRE DE TOMATES
GRONDIN GRILLE AU BEURRE DE TOMATES et son EMULSION MAÏS COCO, SHIITAKES BRETONS ET CUBES DE POLENTA GRILLES 1 grondin de 2 kg environ50 gr tomates séchées.100 gr beurre ½…
Continuer la lecture
GRONDIN GRILLE AU BEURRE DE TOMATES
VARIATION AUTOUR DE LA TARTE
VARIATION AUTOUR DE LA TARTE Gérard BOSC, président de l'Atelier du Goût, artisan chocolatier, a présenté le mercredi 1er octobre 2014 une variation de tartes, tartelettes à pâte fine. Réalisation…
Continuer la lecture
VARIATION AUTOUR DE LA TARTE
Cotriade ou Lieu jaune cuit à basse température, bouillon safrané
Cotriade ou Lieu jaune cuit à basse température, bouillon safrané Recette réalisée le 24 septembre 2014 par Frédéric LEHUEDE, chef du restaurant "Carpe Diem" à La Baule, 29 avenue Jean…
Continuer la lecture
Cotriade ou Lieu jaune cuit à basse température, bouillon safrané