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recettes 2014-2015

TORTILLA DE CHIPS AU SAUMON FUME

TORTILLA DE CHIPS AU SAUMON FUME Véronique MAHE a présenté mercredi 15 octobre 2014 cette recette espagnole 1 paquet de chips de 150 g4 ou 5 œufs150 à 200 g…

Continuer la lectureTORTILLA DE CHIPS AU SAUMON FUME

GRONDIN GRILLE AU BEURRE DE TOMATES

GRONDIN GRILLE AU BEURRE DE TOMATES et son EMULSION MAÏS COCO, SHIITAKES BRETONS ET CUBES DE POLENTA GRILLES 1 grondin de 2 kg environ50 gr tomates séchées.100 gr beurre ½…

Continuer la lectureGRONDIN GRILLE AU BEURRE DE TOMATES

VARIATION AUTOUR DE LA TARTE

VARIATION AUTOUR DE LA TARTE Gérard BOSC, président de l'Atelier du Goût, artisan chocolatier, a présenté le mercredi 1er octobre 2014 une variation de tartes, tartelettes à pâte fine. Réalisation…

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Cotriade ou Lieu jaune cuit à basse température, bouillon safrané

Cotriade ou Lieu jaune cuit à basse température, bouillon safrané Recette réalisée le 24 septembre 2014 par Frédéric LEHUEDE, chef du restaurant "Carpe Diem" à La Baule, 29 avenue Jean…

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Horaires & information

Salle de la Duchesse Anne
1 Place de la Duchesse Anne
44510 Le Pouliguen

Cours de cuisine :
Le mercredi de 15h30 à 16h30 (hors vacances scolaires)

Atelier cuisine (une fois par mois) :
Le samedi de 9h30 à 12h30
ou
le vendredi de 18h30 à 21h30 .

Cours d’œnologie (une fois par mois) :
Le mardi de 19h00 à 21h00

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