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recettes 2016-2017

SABLE BRETON, SAUCE CARAMEL A LA FLEUR DE SEL

SABLE BRETON, SAUCE CARAMEL A LA FLEUR DE SEL Recette présentée par Vanessa LAUMONIER, chef pâtissière au restaurant « Le Café Jules », quai Jules Sandeau au Pouliguen 640 g…

Continuer la lectureSABLE BRETON, SAUCE CARAMEL A LA FLEUR DE SEL

MEDAILLONS DE LOTTE ENTRE TERRE ET MER

MEDAILLONS DE LOTTE ENTRE TERRE ET MER Recette réalisée le 12 octobre 2016 par Sébastien, Chef du restaurant L’OPERA DE LA MER (14 promenade du Port au Pouliguen) CHIPS DE…

Continuer la lectureMEDAILLONS DE LOTTE ENTRE TERRE ET MER

EMINCE DE VOLAILLE FERMIERE A LA SAUCE MEXICAINE

EMINCE DE VOLAILLE FERMIERE A LA SAUCE MEXICAINE Recette réalisée le 5 octobre 2016 par Pierre ROUSSEAU Chef du restaurant l’HOA (7 LENIPHEN 44350 GUERAN PREPARATION (à faire la veille)Emincer…

Continuer la lectureEMINCE DE VOLAILLE FERMIERE A LA SAUCE MEXICAINE

SUPREME DE PINTADE FARCI AU FOIE GRAS, LEGUMES PRIMEURS, JUS DE VIANDE A L’ESTRAGON

SUPREME DE PINTADE FARCI AU FOIE GRAS, LEGUMES PRIMEURS, JUS DE VIANDE A L’ESTRAGON Recette réalisée le 28 Septembre 2016 par Frédéric VAILLANT Chef du RELAIS SAINT CLAIR (31 rue…

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Horaires & information

Salle de la Duchesse Anne
1 Place de la Duchesse Anne
44510 Le Pouliguen

Démonstration de cuisine : Le jeudi de 15h30 à 16h30 (hors vacances scolaires)

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