CROUSTILAIT (bonbons au chocolat)

CROUSTILAIT (bonbons au chocolat) 200 g de praliné20 g de chocolat au lait fondu (30°,)20 g de beurre de cacao15 g de riz soufflé mélanger tous les ingrédients à l’aide…

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MOUSSE PRALINEE

MOUSSE PRALINEE 250 g de crème liquide à 30 ou 35 %80 g de praliné20 g de beurre ½ sel monter la crème bien froide au batteurMélanger au fouet le…

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PRALINE CONFISEUR

PRALINE CONFISEUR 200 g de sucre semoule200 g d’amandes ou noisettes Mettre le sucre à fondre dans une grande casserole à feu moyenPendant ce temps torréfier les fruits secs étalés…

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